Bulgogi coreano de res con sésamo y cebollín

Ingredientes

• 1 libra lomo de res, finamente rebanado
• 4 cucharadas salsa de soya
• 2 cucharadas azúcar morena
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 4 dientes ajo, picado
• 1 cucharada jengibre rallado
• 1 cucharadita pimienta negra, recién molida
• 2 tallos cebollines, rebanados
• 2 cucharadas semillas de sésamo tostadas

• 1 taza arroz cocido
• 1/4 taza kimchi

1. 01
   En un tazón grande, combina la salsa de soya, el azúcar morena, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y la pimienta negra para crear la marinada.
2. 02
   Agrega la res finamente rebanada a la marinada, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta. Cubre y refrigera por al menos 20 minutos o hasta 2 horas.
3. 03
   Calienta una sartén grande o un comal para parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las lonjas de carne marinada en una sola capa.
4. 04
   Cocina la carne durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se dore y esté cocida. Trabaja en tandas si es necesario para evitar amontonar.
5. 05
   Traslada la carne cocida a una fuente para servir. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebollines rebanados.
6. 06
   Sirve de inmediato sobre arroz cocido y con un lado de kimchi si lo deseas.