Bulgogi coreano de carne com gergelim e cebolinha

Ingredientes

• 1 libra contra-filé, fatiado bem fino
• 4 colheres de sopa molho de soja
• 2 colheres de sopa açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa óleo de gergelim
• 4 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa gengibre ralado
• 1 colheres de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 2 hastes cebolinha, fatiada
• 2 colheres de sopa sementes de gergelim torradas

• 1 xícara arroz cozido
• 1/4 xícara kimchi

1. 01
   Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim, o alho, o gengibre e a pimenta-do-reino para preparar a marinada.
2. 02
   Adicione a carne fatiada bem fina à marinada, certificando-se de que cada peça esteja bem coberta. Cubra e refrigere por pelo menos 20 minutos ou por até 2 horas.
3. 03
   Aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque as fatias de carne marinadas em uma única camada.
4. 04
   Cozinhe a carne por 2-3 minutos de cada lado até dourar e ficar totalmente cozida. Faça em lotes se necessário para evitar aglomeração.
5. 05
   Transfira a carne cozida para uma travessa de servir. Polvilhe com sementes de gergelim torradas e a cebolinha fatiada.
6. 06
   Sirva imediatamente sobre o arroz cozido e com uma porção de kimchi, se desejar.