Magdalenas de limón y lavanda con glaseado de miel

Ingredientes

• 1 taza harina de trigo todo uso, tamizada
• 1/2 cucharadita polvo para hornear
• 1/4 cucharadita sal
• 1/2 taza azúcar granulada
• 1 cucharada lavanda seca, finamente molida
• 2 grande huevos, a temperatura ambiente
• 1 cucharada ralladura de limón, rallada al momento
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida y enfriada

• 1/4 taza miel
• 1 cucharada jugo de limón, recién exprimido
• 1/2 taza azúcar glas, tamizada

1. 01
   Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde para magdalenas tipo madeleine con mantequilla y espolvorea con harina, dando golpecitos para quitar el exceso.
2. 02
   En un tazón, combina la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
3. 03
   En otro tazón, frota el azúcar y la lavanda con tus dedos hasta que desprendan aroma. Agrega los huevos y bate hasta que la mezcla esté pálida y espesa.
4. 04
   Incorpora la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Con suavidad incorpora la mezcla de harina, luego añade la mantequilla derretida y enfriada hasta que esté justo combinada.
5. 05
   Vierte la masa en el molde para magdalenas preparado, llenando cada cavidad hasta aproximadamente tres cuartos.
6. 06
   Hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y reboten al tocarlas ligeramente.
7. 07
   Mientras las magdalenas se hornean, prepara el glaseado de miel batiendo la miel, el jugo de limón y el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea.
8. 08
   Cuando las magdalenas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de pasarlas a una rejilla.
9. 09
   Pincela las magdalenas tibias con el glaseado de miel y déjalas enfriar completamente antes de servir.