Croissants de galleta de almendra con matcha y cobertura de chocolate blanco

Ingredientes

• 2 tazas harina de uso general, tamizada
• 1/4 taza azúcar granulada
• 2 cucharadas polvo de matcha
• 1/2 taza mantequilla, fría y en cubos
• 1 taza harina de almendra
• 1 package masa de hojaldre comprada, descongelada
• 1 cup chispas de chocolate blanco
• 1/4 cup crema para batir
• 1 teaspoon extracto de vainilla
• 1 pizca sal

1. 01
   Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. 02
   En un tazón, combina la harina tamizada, la harina de almendra, el azúcar, el polvo de matcha y una pizca de sal.
3. 03
   Agrega la mantequilla fría a la mezcla de harinas y mezcla hasta que se forme una masa desmenuzada.
4. 04
   Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y distribuye la masa de galleta de almendra con matcha sobre ella de forma uniforme.
5. 05
   Corta la masa en triángulos, enrolla cada triángulo desde la base hasta la punta para formar croissants y colócalos en la bandeja preparada.
6. 06
   Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
7. 07
   Mientras los croissants se hornean, derrite las chispas de chocolate blanco junto con la crema para batir en el microondas o a baño María hasta obtener una mezcla suave.
8. 08
   Incorpora el extracto de vainilla a la mezcla de chocolate derretido.
9. 09
   Rocía el chocolate blanco sobre los croissants calientes y deja que se asiente unos minutos antes de servir.