Pescado a la parrilla estilo mediterráneo con limón y hierbas

Ingredientes

• 4 filetes pescado blanco (p. ej., bacalao o róbalo), limpiado y secado con papel
• 1/4 taza aceite de oliva
• 2 cucharadas jugo de limón fresco, exprimido
• 1 cucharada perejil fresco, picado
• 1 cucharada eneldo fresco, picado
• 2 dientes ajo, picado finamente
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra

• 4 rebanadas limón
• 4 ramitas perejil fresco

1. 01
   En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil picado, el eneldo picado, el ajo picado finamente, la sal y la pimienta negra para crear la marinada.
2. 02
   Coloca los filetes de pescado en una fuente poco profunda y vierte la marinada sobre ellos, asegurándote de que cada filete quede bien cubierto.
3. 03
   Cubre la fuente con plástico adherente y refrigera por al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
4. 04
   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
5. 05
   Una vez que la parrilla esté caliente, engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se pegue.
6. 06
   Coloca los filetes de pescado marinados en la parrilla y cocina aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7. 07
   Retira el pescado de la parrilla y déjalo reposar un minuto.
8. 08
   Adorna cada filete con una rebanada de limón y una ramita de perejil fresco antes de servir.