Halloumi mediterráneo a la parrilla con granada

Ingredientes

• 8 onzas queso halloumi, rebanado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 taza semillas de granada
• 1/4 taza hojas de menta fresca, picadas
• 1 cucharada jugo de limón, recién exprimido
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Precalienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto.
2. 02
   Unta ambos lados de cada rebanada de halloumi con aceite de oliva.
3. 03
   Coloca las rebanadas de halloumi en la sartén para parrilla y cocina 2-3 minutos por cada lado hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y el queso esté caliente.
4. 04
   Retira el halloumi de la parrilla y colócalo en una fuente para servir.
5. 05
   Espolvorea el halloumi a la parrilla con las semillas de granada y las hojas de menta picadas.
6. 06
   Rocía con jugo de limón y sazona con pimienta negra recién molida.
7. 07
   Sirve inmediatamente como aperitivo o comida ligera.