Plato mediterráneo de hummus con verduras frescas

Ingredientes

• 1 lata garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1/4 taza tahini
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 diente ajo, finamente picado
• 1 limón jugo de limón, recién exprimido
• 1/2 cucharadita comino
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 taza agua

• 1 taza zanahorias bebé
• 1 taza pepino, en rebanadas
• 1 taza jitomates cherry, a la mitad
• 1 taza pimientos morrones, en rebanadas
• 1/2 taza rábanos, en rebanadas

1. 01
   En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el ajo finamente picado, el jugo de limón, el comino y la sal.
2. 02
   Licúa la mezcla hasta que quede suave, agregando el agua gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.
3. 03
   Prueba y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón según prefieras.
4. 04
   Traslada el hummus a un tazón para servir y rocía un poco de aceite de oliva por encima.
5. 05
   Distribuye las zanahorias bebé, las rebanadas de pepino, las mitades de jitomate cherry, las rebanadas de pimiento morrón y las rebanadas de rábano alrededor del hummus.
6. 06
   Sirve el plato de inmediato o cúbrelo y refrigéralo hasta que estés listo para servir.