Prato mediterrâneo de homus com vegetais frescos

Ingredientes

• 1 lata grão-de-bico, escorrido e enxaguado
• 1/4 xícara tahine
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 dente alho, picado
• 1 limão suco, espremido na hora
• 1/2 colher de chá cominho
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 xícara água

• 1 xícara cenouras baby
• 1 xícara pepino, fatiado
• 1 xícara tomate-cereja, cortado ao meio
• 1 xícara pimentões, fatiados
• 1/2 xícara rabanetes, fatiados

1. 01
   Em um processador de alimentos, combine grão-de-bico, tahine, azeite de oliva, alho picado, suco de limão, cominho e sal.
2. 02
   Bata a mistura até ficar homogênea, adicionando água gradualmente até atingir a consistência desejada.
3. 03
   Prove e ajuste o tempero se necessário, adicionando mais sal ou suco de limão conforme desejar.
4. 04
   Transfira o homus para uma tigela de servir e regue com um pouco de azeite de oliva por cima.
5. 05
   Arrume as cenouras baby, as fatias de pepino, as metades de tomate-cereja, as fatias de pimentão e as fatias de rabanete ao redor do homus.
6. 06
   Sirva o prato imediatamente ou cubra e leve à geladeira até a hora de servir.