Brochetas mediterráneas de camarones al limón y ajo

Ingredientes

• 1 libra camarones grandes, pelados y desvenados
• 1/4 taza aceite de oliva
• 3 dientes ajo, picado
• 2 cucharadas jugo de limón, recién exprimido
• 1 cucharadita ralladura de limón
• 1 cucharadita orégano seco
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida
• 1 cucharada perejil fresco, picado

• 8 brochetas de madera, remojadas en agua por 30 minutos

1. 01
   En un tazón grande para mezclar, combina el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la ralladura de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para crear la marinada.
2. 02
   Añade los camarones a la marinada y mezcla para cubrirlos de manera uniforme. Cubre y marina en el refrigerador durante 15-30 minutos.
3. 03
   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. 04
   Retira los camarones de la marinada y ensártalos en las brochetas remojadas, aproximadamente 4-5 camarones por brocheta.
5. 05
   Coloca las brochetas en la parrilla y cocina 2-3 minutos por cada lado hasta que los camarones estén opacos y completamente cocidos.
6. 06
   Traslada las brochetas a una fuente para servir y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.