Brochetas de camarón a la parrilla con limón y albahaca

Ingredientes

• 1 libra camarón grande, pelado y desvenado
• 1/4 taza aceite de oliva
• 1/4 taza jugo de limón fresco
• 2 cucharadas albahaca fresca, picada
• 2 dientes ajo, picado fino
• 1 cucharadita ralladura de limón
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida
• 1/4 cucharadita hojuelas de chile rojo
• 8-10 piezas brochetas de madera, remojadas en agua

1. 01
   En un tazón mediano, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la albahaca picada, el ajo picado fino, la ralladura de limón, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de chile rojo.
2. 02
   Agrega los camarones al tazón y revuélvelos para que queden bien cubiertos con la marinada. Cubre y refrigera por al menos 15 minutos.
3. 03
   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. 04
   Ensarta los camarones marinados en las brochetas de madera remojadas, atravesando la cola y la cabeza de cada camarón.
5. 05
   Coloca las brochetas en la parrilla y cocina 3-4 minutos por lado, o hasta que los camarones estén opacos y completamente cocidos.
6. 06
   Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar un minuto antes de servir.