Espetinhos de camarão grelhado com limão e manjericão

Ingredientes

• 1 libra camarão grande, descascado e sem tripa
• 1/4 xícara azeite de oliva
• 1/4 xícara suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa manjericão fresco, picado
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de chá raspas de limão
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha
• 8-10 peças espetos de madeira, embebidos em água

1. 01
   Em uma tigela média, bata juntos azeite de oliva, suco de limão, manjericão picado, alho picado, raspas de limão, sal, pimenta-do-reino e flocos de pimenta vermelha.
2. 02
   Adicione os camarões à tigela e misture para cobri-los uniformemente com a marinada. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
3. 03
   Preaqueça a grelha em fogo médio-alto.
4. 04
   Enfie os camarões marinados nos espetos de madeira embebidos, atravessando pela cauda e pela cabeça de cada camarão.
5. 05
   Coloque os espetos na grelha e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que os camarões estejam opacos e completamente cozidos.
6. 06
   Retire os espetos da grelha e deixe descansar por um minuto antes de servir.