Espetinhos mediterrâneos de frango com limão e ervas

Ingredientes

• 1 1/2 libras peito de frango, cortado em cubos de 1 polegada
• 1/4 xícara azeite de oliva
• 1 colher de sopa raspas de limão
• 3 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 3 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa orégano seco
• 1 colher de chá tomilho seco
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1 colher de sopa salsa, picada

1. 01
   Em uma tigela grande, misture azeite de oliva, raspas de limão, suco de limão, alho, orégano, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Bata até ficar bem homogêneo.
2. 02
   Adicione os cubos de frango à marinada e misture até que o frango esteja bem coberto. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou por até 2 horas para mais sabor.
3. 03
   Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
4. 04
   Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
5. 05
   Enfie os cubos de frango marinados nos espetos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço para um cozimento uniforme.
6. 06
   Coloque os espetos na grelha e cozinhe por 12–15 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja completamente cozido e com bonitas marcas da grelha.
7. 07
   Retire os espetos da grelha e deixe descansar por alguns minutos.
8. 08
   Decore com salsa picada e sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.