Bruschetta mediterránea de tomate y feta

Ingredientes

• 4 tazas tomates cherry maduros, picados
• 1 taza queso feta desmenuzado
• 1/4 taza aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas reducción de balsámico
• 1/4 taza hojas de albahaca fresca, picadas
• 2 dientes ajo, picado
• 1 pieza baguette, rebanada
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. 02
   Corta la baguette en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor y colócalas en una bandeja para hornear.
3. 03
   Unta cada rebanada de pan con un poco de aceite de oliva y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
4. 04
   En un tazón grande, combina los tomates picados, el queso feta desmenuzado, el ajo picado, la albahaca picada, el resto del aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
5. 05
   Mezcla los ingredientes con suavidad para evitar aplastar los tomates y para distribuir de manera uniforme el feta y las hierbas.
6. 06
   Retira las rebanadas de baguette tostadas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
7. 07
   Coloca sobre cada rebanada de pan una cantidad generosa de la mezcla de tomate y feta.
8. 08
   Rocía cada bruschetta con reducción de balsámico para darle más sabor.
9. 09
   Sirve inmediatamente como un delicioso aperitivo o botana.