Churros mexicanos con salsa de chocolate

Ingredientes

• 1 taza agua
• 2 1/2 cucharadas azúcar blanca
• 1/2 cucharadita sal
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1 taza harina de trigo todo uso, tamizada
• 1 quart aceite para freír
• 1/2 taza azúcar blanca
• 1 cucharadita canela molida

• 1/2 taza crema para batir
• 4 onzas chocolate oscuro, finamente picado
• 1 cucharada mantequilla, sin sal
• 1 cucharada miel

1. 01
   En una cacerola mediana a fuego medio, combina el agua, 2 1/2 cucharadas de azúcar, la sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Lleva a ebullición y retira del fuego.
2. 02
   Incorpora la harina tamizada hasta que la mezcla forme una bola.
3. 03
   Calienta el aceite para freír en una freidora o en una sartén honda a 375°F (190°C).
4. 04
   Forma tiras de masa directamente en el aceite caliente usando una manga pastelera con una boquilla grande de estrella. Fríe hasta que estén dorados; escurre sobre toallas de papel.
5. 05
   Combina 1/2 taza de azúcar y la canela. Reboza los churros escurridos en la mezcla de canela y azúcar.
6. 06
   Para la salsa de chocolate, calienta la crema para batir en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que empiece a hervir a punto de ebullición. Retira del fuego.
7. 07
   Agrega el chocolate picado, la mantequilla y la miel a la crema caliente. Revuelve hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
8. 08
   Sirve los churros calientes con la salsa de chocolate para sumergir.