Churros mexicanos com molho de chocolate

Ingredientes

• 1 xícara água
• 2 1/2 colheres de sopa açúcar branco
• 1/2 colher de chá sal
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 1 xícara farinha de trigo (todos os usos), peneirada
• 1 quart óleo para fritar
• 1/2 xícara açúcar branco
• 1 colher de chá canela em pó

• 1/2 xícara creme de leite fresco
• 4 onças chocolate amargo, finamente picado
• 1 colher de sopa manteiga, sem sal
• 1 colher de sopa mel

1. 01
   Em uma panela média em fogo médio, combine água, 2 1/2 colheres de sopa de açúcar, sal e 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Leve para ferver e retire do fogo.
2. 02
   Misture a farinha peneirada até a mistura formar uma bola.
3. 03
   Aqueça o óleo para fritar em uma fritadeira ou em uma frigideira funda a 375°F (190°C).
4. 04
   Modele tiras de massa na gordura quente usando um saco de confeitar com bico grande em formato de estrela. Frite até dourar; escorra em papel-toalha.
5. 05
   Misture 1/2 xícara de açúcar e canela. Enrole os churros escorridos na mistura de canela e açúcar.
6. 06
   Para o molho de chocolate, aqueça o creme de leite fresco em uma panela pequena em fogo médio até começar a ferver levemente. Retire do fogo.
7. 07
   Adicione o chocolate picado, a manteiga e o mel ao creme quente. Mexa até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea.
8. 08
   Sirva os churros aquecidos com o molho de chocolate para mergulhar.