Elote mexicano (elote en mazorca)

Ingredientes

• 4 oídos maíz en mazorca, sin hojas
• 1/2 taza mayonesa
• 1/2 taza crema agria
• 1/2 taza queso cotija, desmoronado
• 1 cucharadita chile en polvo
• 1/4 taza cilantro fresco, picado
• 1 cucharada jugo de lima, recién exprimido
• 1/2 cucharadita sal

1. 01
   Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
2. 02
   Unta ligeramente cada mazorca de maíz con aceite de oliva y espolvorea con sal.
3. 03
   Coloca el maíz en la parrilla y cocínalo de 10 a 15 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente carbonizado por todos lados.
4. 04
   Mientras se asa el maíz, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de lima y la mitad del queso cotija en un tazón.
5. 05
   Una vez que el maíz esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo enfriar un poco.
6. 06
   Con un pincel o una cuchara, unta cada mazorca con la mezcla de mayonesa hasta que esté completamente cubierta.
7. 07
   Espolvorea el resto del queso cotija, el chile en polvo y el cilantro de manera uniforme sobre el maíz cubierto.
8. 08
   Sirve de inmediato con gajos de lima extra a un lado para dar más sabor.