Salteado de pollo teriyaki y verduras que te hará agua la boca

Ingredientes

• 1 libra pechuga de pollo, cortada en trozos del tamaño de un bocado
• 2 tazas floretes de brócoli
• 1 taza pimiento morrón, rebanado
• 1 taza zanahoria, en juliana
• 1 cucharada aceite vegetal
• 3 dientes ajo, finamente picado
• 1 cucharadita jengibre, rallado

• 1/4 taza salsa de soya
• 2 cucharadas miel
• 2 cucharadas vinagre de arroz
• 1 cucharada fécula de maíz, mezclada con 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada aceite de sésamo

1. 01
   En un tazón pequeño, bate la salsa de soya, la miel, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo para preparar la salsa teriyaki.
2. 02
   Mezcla la fécula de maíz con 2 cucharadas de agua hasta que quede suave y reserva.
3. 03
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
4. 04
   Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
5. 05
   En la misma sartén, añade el ajo y el jengibre, y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
6. 06
   Agrega el brócoli, el pimiento morrón y la zanahoria a la sartén, y saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
7. 07
   Regresa el pollo a la sartén y vierte la salsa teriyaki sobre el pollo y las verduras.
8. 08
   Incorpora la mezcla de fécula de maíz y cocina durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese y cubra el pollo y las verduras de manera uniforme.
9. 09
   Sirve el salteado de pollo teriyaki caliente sobre arroz o fideos, si lo deseas.