Frango teriyaki com legumes de dar água na boca

Ingredientes

• 1 libra peito de frango, cortado em pedaços do tamanho de uma garfada
• 2 xícaras floretes de brócolis
• 1 xícara pimentão, fatiado
• 1 xícara cenoura, julienne
• 1 colher de sopa óleo vegetal
• 3 dentes alho, bem picado
• 1 colher de chá gengibre, ralado

• 1/4 xícara molho de soja
• 2 colheres de sopa mel
• 2 colheres de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de sopa amido de milho, misturado com 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa óleo de gergelim

1. 01
   Em uma tigela pequena, bata o molho de soja, o mel, o vinagre de arroz e o óleo de gergelim para preparar o molho teriyaki.
2. 02
   Misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água até ficar homogêneo e reserve.
3. 03
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
4. 04
   Adicione os pedaços de frango à frigideira e cozinhe até dourar e ficar totalmente cozido, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
5. 05
   Na mesma frigideira, adicione o alho e o gengibre, e refogue por cerca de 30 segundos até ficarem perfumados.
6. 06
   Adicione o brócolis, o pimentão e a cenoura à frigideira e refogue por 3-4 minutos até os legumes ficarem macios, mas ainda crocantes.
7. 07
   Volte o frango para a frigideira e despeje o molho teriyaki sobre o frango e os legumes.
8. 08
   Misture a mistura de amido de milho e cozinhe por 1-2 minutos até o molho engrossar e cobrir o frango e os legumes de maneira uniforme.
9. 09
   Sirva o frango teriyaki com legumes quente sobre arroz ou macarrão, se desejar.