Tacos estilo callejero coreano irresistibles

Ingredientes

• 1 libra costillas cortas de res, cortadas en rebanadas finas
• 2 tazas harina
• 1/4 taza salsa de soya
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 2 cucharadas azúcar morena
• 4 dientes ajo, finamente picado
• 1 cucharada jengibre, rallado

• 1 taza kimchi, picado
• 1/2 taza cilantro, picado
• 1 taza pepinos encurtidos, rebanados
• 1/4 taza mayonesa con sriracha

1. 01
   En un tazón grande, combina la salsa de soya, el aceite de sésamo, el azúcar morena, el ajo finamente picado y el jengibre rallado.
2. 02
   Agrega las costillas cortas de res cortadas en rebanadas finas a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertas. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos.
3. 03
   Mientras la carne se marina, prepara los aderezos picando el kimchi y el cilantro, y rebanando los pepinos encurtidos.
4. 04
   Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la carne marinada y cocina por 3-4 minutos por lado hasta que esté caramelizada y bien cocida.
5. 05
   Calienta las tortillas de harina en la parrilla por aproximadamente 30 segundos por cada lado o hasta que estén suaves y flexibles.
6. 06
   Arma los tacos colocando una cantidad generosa de carne a la parrilla sobre cada tortilla, seguida de kimchi, pepinos encurtidos y un chorrito de mayonesa con sriracha.
7. 07
   Adorna con cilantro fresco y sirve de inmediato para obtener el mejor sabor.