Barras de galleta con leche y cereal nostálgicas

Ingredientes

• 2 tazas harina, tamizada
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita sal
• 1 taza mantequilla sin sal, suavizada
• 1 taza azúcar morena
• 1/2 taza azúcar granulada
• 2 cucharaditas extracto de vainilla
• 2 grandes huevos, a temperatura ambiente
• 2 tazas cereal favorito del desayuno, ligeramente triturado
• 1 taza leche en polvo

1. 01
   Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino.
2. 02
   En un tazón mediano, bate juntos la harina tamizada, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
3. 03
   En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
4. 04
   Agrega el extracto de vainilla y los huevos a la mezcla cremosa, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
5. 05
   Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que estén justo combinados. No sobremezcles.
6. 06
   Incorpora suavemente el cereal ligeramente triturado y la leche en polvo, asegurando una distribución pareja en toda la masa.
7. 07
   Extiende la masa uniformemente en el molde preparado, presionando ligeramente para formar una capa pareja.
8. 08
   Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. 09
   Deja que las barras de galleta se enfríen completamente en el molde sobre una rejilla antes de cortarlas en cuadrados.
10. 10
    Sirve las barras a temperatura ambiente, o ligeramente frías para un antojo extra refrescante.