Dip griego refrescante de pepino y menta

Ingredientes

• 1 taza yogur griego
• 1 taza pepino, rallado y escurrido
• 2 cucharadas hojas de menta fresca, finamente picadas
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharada jugo de limón, recién exprimido
• 2 dientes ajo, picado
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Comienza preparando el pepino. Pélalo y rállalo, luego coloca el pepino rallado en un paño de cocina limpio o en una gasa. Exprímele la mayor cantidad de líquido posible y reserva.
2. 02
   En un tazón mediano para mezclar, combina el yogur griego, el pepino rallado y escurrido, y las hojas de menta finamente picadas.
3. 03
   Agrega el ajo picado, el aceite de oliva y el jugo de limón recién exprimido a la mezcla de yogur.
4. 04
   Sazona con sal y pimienta negra recién molida. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes a fondo.
5. 05
   Prueba la mezcla y ajusta el sazón según sea necesario, agregando más sal o jugo de limón si lo deseas.
6. 06
   Cubre el tazón con film transparente o una tapa y refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
7. 07
   Antes de servir, revuelve bien el dip y pásalo a un recipiente para servir. Decora con hojas de menta adicionales si lo deseas.
8. 08
   Sirve frío con pan pita, palitos de verduras o como salsa para carnes a la parrilla.