Frittata italiana salada con espinacas y tomates secos

Ingredientes

• 8 grande huevos
• 1 taza espinacas frescas, picadas
• 1/2 taza tomates secos al sol, picados
• 1/2 taza queso parmesano, rallado
• 1/4 taza leche
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharadita condimento italiano
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. 02
   En un tazón grande para mezclar, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados.
3. 03
   Incorpora las espinacas picadas, los tomates secos picados, el queso parmesano, el condimento italiano, la sal y la pimienta a la mezcla de huevos.
4. 04
   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio.
5. 05
   Vierte la mezcla de huevos en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme.
6. 06
   Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que los bordes empiecen a cuajar pero el centro todavía esté ligeramente líquido.
7. 07
   Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que la frittata esté completamente cuajada y ligeramente dorada en la parte superior.
8. 08
   Retira del horno y deja enfriar un poco antes de cortar.
9. 09
   Sirve caliente, decorada con más queso parmesano y hierbas frescas si lo deseas.