Frittata italiana salgada com espinafre e tomates secos

Ingredientes

• 8 grande ovos
• 1 xícara espinafre fresco, picado
• 1/2 xícara tomates secos ao sol, picados
• 1/2 xícara queijo parmesão, ralado
• 1/4 xícara leite
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 colher de chá tempero italiano
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Preaqueça seu forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Em uma tigela grande, bata os ovos e o leite até ficarem bem combinados.
3. 03
   Misture o espinafre picado, os tomates secos picados, o queijo parmesão, o tempero italiano, o sal e a pimenta na mistura de ovos.
4. 04
   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande própria para forno em fogo médio.
5. 05
   Despeje a mistura de ovos na frigideira, espalhando-a de maneira uniforme.
6. 06
   Cozinhe por 5–7 minutos, ou até que as bordas comecem a firmar, mas o centro ainda esteja ligeiramente cremoso.
7. 07
   Leve a frigideira ao forno preaquecido e asse por 10–12 minutos, ou até que a frittata esteja completamente firme e levemente dourada por cima.
8. 08
   Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar.
9. 09
   Sirva quente, decorada com mais queijo parmesão e ervas frescas, se desejar.