Frittata salada de hierbas italianas con tomates secos

Ingredientes

• 8 huevos grandes
• 1/4 taza leche
• 1/2 taza queso parmesano rallado
• 1/3 taza tomates secos, picados
• 1/4 taza albahaca fresca, picada
• 1/4 taza perejil fresco, picado
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 cucharadita tomillo seco
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, cortada en cubos
• 1 diente ajo, picado
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. 02
   En un tazón grande, bate los huevos, la leche, el queso parmesano, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien integrados.
3. 03
   Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en cubos y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
4. 04
   Agrega el ajo picado, los tomates secos picados, el orégano y el tomillo a la sartén. Sofríe por 1-2 minutos más hasta que desprendan aroma.
5. 05
   Vierte la mezcla de huevos en la sartén y revuelve suavemente para combinar con los ingredientes sofritos.
6. 06
   Espolvorea la albahaca y el perejil picados de manera uniforme sobre la mezcla de huevo.
7. 07
   Traslada la sartén al horno precalentado y hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que la frittata esté cuajada y la superficie esté dorada.
8. 08
   Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir.