Prosciutto salado con melón a la italiana

Ingredientes

• 1 entero melón cantalupo, maduro
• 8 rebanadas prosciutto, finamente rebanado
• 1 taza rúcula
• 1/2 taza glaseado de balsámico
• 1/4 taza aceite de oliva extra virgen
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Corta el cantalupo por la mitad y quita las semillas con una cuchara.
2. 02
   Corta el cantalupo en gajos delgados, retirando la cáscara de cada pieza.
3. 03
   Envuelve cada gajo de melón con una rebanada de prosciutto, asegurándola en su lugar si es necesario.
4. 04
   Coloca los gajos envueltos en prosciutto sobre una fuente grande para servir.
5. 05
   Distribuye la rúcula de forma uniforme alrededor de la fuente, colocando algunas hojas bajo los gajos de melón para una presentación atractiva.
6. 06
   Rocía el glaseado de balsámico sobre el melón y el prosciutto, asegurando una cobertura pareja.
7. 07
   Espolvorea la pimienta negra recién molida sobre todo el plato.
8. 08
   Termina con un ligero chorrito de aceite de oliva extra virgen.
9. 09
   Sirve inmediatamente, permitiendo que los invitados se sirvan la sabrosa combinación.