Pasteles salados de espinaca y feta

Ingredientes

• 2 tazas harina de uso múltiple, tamizada
• 1/2 taza mantequilla sin sal, fría y en cubos
• 1 cucharadita sal
• 6-8 cucharadas agua con hielo

• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 taza cebolla, finamente picada
• 2 dientes ajo, picado
• 4 tazas espinaca fresca, picada
• 1 taza queso feta, desmoronado
• 1 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. 02
   En un tazón grande, combina la harina tamizada y la sal. Agrega los cubos de mantequilla fría y mezcla hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
3. 03
   Añade gradualmente el agua con hielo, 1 cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Envuelve la masa en plástico adherente y refrigera por lo menos 30 minutos.
4. 04
   En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté translúcida. Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional.
5. 05
   Agrega la espinaca picada a la sartén y cocina hasta que se marchite. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
6. 06
   En un tazón, combina la mezcla de espinaca con el queso feta desmoronado y la pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado.
7. 07
   Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1/8 pulgada. Corta en cuadrados de 4 pulgadas.
8. 08
   Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada cuadrado. Dobla los cuadrados formando triángulos y presiona los bordes para sellarlos.
9. 09
   Coloca los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
10. 10
    Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.