Pastéis salgados de espinafre e feta

Ingredientes

• 2 xícaras farinha de trigo, peneirada
• 1/2 xícara manteiga sem sal, fria e em cubos
• 1 colher de chá sal
• 6-8 colheres de sopa água gelada

• 1 colher de sopa azeite
• 1 xícara cebola, bem picada
• 2 dentes alho, picado
• 4 xícaras espinafre fresco, picado
• 1 xícara queijo feta, esfarelado
• 1 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Preaqueça o forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Em uma tigela grande, combine a farinha peneirada e o sal. Adicione os cubos de manteiga fria e misture até a mistura ficar parecida com farelos grossos.
3. 03
   Adicione gradualmente a água gelada, 1 colher de sopa de cada vez, misturando até a massa se formar. Envolva a massa em filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos.
4. 04
   Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
5. 05
   Adicione o espinafre picado à frigideira e cozinhe até murchar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
6. 06
   Em uma tigela, combine a mistura de espinafre com o queijo feta esfarelado e a pimenta-do-reino. Misture até ficar bem incorporado.
7. 07
   Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até cerca de 1/8 de polegada de espessura. Corte em quadrados de 4 polegadas.
8. 08
   Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada quadrado. Dobre os quadrados em triângulos e pressione as bordas para selar.
9. 09
   Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos ou até dourarem.
10. 10
    Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.