Panceta coreana a la parrilla chispeante

Ingredientes

• 1 libra panceta de cerdo, cortada en tiras finas
• 1 taza hojas de lechuga, lavadas y separadas
• 1 taza arroz cocido
• 1 cucharada aceite de sésamo

• 1/4 taza salsa de soya
• 2 cucharadas azúcar moreno
• 1 cucharada gochujang
• 2 dientes ajo, picado
• 1 cucharadita jengibre rallado
• 1 cucharada vinagre de arroz

1. 01
   En un tazón, mezcla la salsa de soya, el azúcar moreno, el gochujang, el ajo picado, el jengibre rallado y el vinagre de arroz para crear la marinada.
2. 02
   Coloca las tiras de panceta en la marinada, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos.
3. 03
   Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto y agrega el aceite de sésamo.
4. 04
   Retira la panceta de la marinada, dejando que el exceso escurra, y coloca las tiras en la sartén para parrilla caliente.
5. 05
   Asa la panceta por 4-5 minutos de cada lado hasta que esté caramelizada y bien cocida.
6. 06
   Sirve la panceta a la parrilla con las hojas de lechuga, permitiendo que cada comensal envuelva la carne con arroz en las hojas.