Pollo picante tailandés con albahaca y arroz jazmín

Ingredientes

• 1 libra pechuga de pollo, cortada en rebanadas finas
• 2 tazas arroz jazmín
• 1 taza hojas de albahaca tailandesa, frescas
• 3 dientes ajo, finamente picado
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada salsa de pescado
• 1 cucharada salsa de ostras
• 1 cucharada azúcar
• 1-2 unidades chiles rojos, rebanados

• 1/4 taza cebollitas cambray, rebanadas
• 1 unidad lima, cortada en gajos

1. 01
   Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina según las instrucciones del paquete y reserva.
2. 02
   Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo finamente picado y los chiles rebanados, saltea durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
3. 03
   Agrega las rebanadas de pechuga de pollo al sartén. Saltea durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
4. 04
   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, la salsa de pescado, la salsa de ostras y el azúcar. Vierte la mezcla de salsas sobre el pollo cocido.
5. 05
   Agrega las hojas frescas de albahaca tailandesa al sartén. Mezcla todo hasta que la albahaca se haya marchitado y el pollo esté bien cubierto con la salsa.
6. 06
   Sirve el pollo picante tailandés con albahaca sobre el arroz jazmín cocido. Decora con las rebanadas de cebollita cambray y los gajos de lima.