Delicioso paneer con mantequilla al estilo indio

Ingredientes

• 250 gramos paneer, cortado en cubos
• 2 cucharadas mantequilla
• 1 cucharada aceite
• 1 taza cebolla, finamente picada
• 2 tazas tomates, licuados
• 1/4 taza crema
• 2 cucharaditas pasta de jengibre y ajo
• 1 cucharadita garam masala
• 1 cucharadita polvo de chile rojo
• 1 cucharadita polvo de cilantro
• 1 cucharadita azúcar
• al gusto sal
• 2 cucharadas cilantro fresco, picado

1. 01
   Calienta el aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
2. 02
   Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que se vuelvan de color dorado.
3. 03
   Incorpora la pasta de jengibre y ajo y cocina por otro minuto hasta que esté aromática.
4. 04
   Añade el puré de tomate, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Cocina hasta que el aceite se separe de la salsa.
5. 05
   Mezcla el azúcar y el garam masala, revolviendo bien.
6. 06
   Baja el fuego y agrega la crema, revolviendo continuamente para integrar bien.
7. 07
   Añade con cuidado los cubos de paneer a la salsa y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos.
8. 08
   Agrega la mantequilla restante y mezcla hasta que se derrita en la salsa.
9. 09
   Decora con cilantro fresco antes de servir.