Bocaditos de tofu teriyaki con salsa para mojar de jengibre y soya

Ingredientes

• 14 onzas tofu firme, escurrido y prensado
• 1/4 taza fécula de maíz
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1/4 taza salsa teriyaki
• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas
• 2 cucharadas cebollitas verdes picadas

• 1/4 taza salsa de soya
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharada miel
• 1 cucharadita jengibre fresco, rallado
• 1 diente ajo, picado
• 1 cucharadita aceite de sésamo

1. 01
   Precalienta el horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. 02
   Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada y sécalos con una toalla de papel.
3. 03
   Reboza los cubos de tofu en la fécula de maíz hasta que queden cubiertos de manera uniforme.
4. 04
   Calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Fríe los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.
5. 05
   Traslada el tofu a la bandeja preparada y pincela con la salsa teriyaki.
6. 06
   Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, hasta que el tofu esté crujiente y la salsa se haya caramelizado.
7. 07
   Mientras se hornea el tofu, prepara la salsa para mojar batiendo la salsa de soya, el vinagre de arroz, la miel, el jengibre rallado, el ajo picado y el aceite de sésamo en un tazón pequeño.
8. 08
   Cuando el tofu esté listo, retíralo del horno y espolvorea con las semillas de sésamo tostadas y las cebollitas verdes picadas.
9. 09
   Sirve los bocaditos de tofu calientes con la salsa para mojar de jengibre y soya al lado.