Bocadinhos de tofu teriyaki com molho de gengibre e soja para mergulho

Ingredientes

• 14 onças tofu firme, drenado e pressionado
• 1/4 xícara amido de milho
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 1/4 xícara molho teriyaki
• 1 colher de sopa sementes de gergelim, tostadas
• 2 colheres de sopa cebolinha picada

• 1/4 xícara molho de soja
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de chá gengibre fresco, ralado
• 1 dente alho, picado
• 1 colher de chá óleo de gergelim

1. 01
   Preaqueça o forno a 400°F (200°C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 02
   Corte o tofu prensado em cubos de 1 polegada e seque-os com papel-toalha.
3. 03
   Passe os cubos de tofu no amido de milho até ficarem uniformemente cobertos.
4. 04
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Frite os cubos de tofu até dourarem por todos os lados, cerca de 8–10 minutos.
5. 05
   Transfira o tofu para a assadeira preparada e pincele com o molho teriyaki.
6. 06
   Asse no forno preaquecido por 10–15 minutos, até o tofu ficar crocante e o molho caramelizado.
7. 07
   Enquanto o tofu assa, prepare o molho para mergulho batendo o molho de soja, o vinagre de arroz, o mel, o gengibre ralado, o alho picado e o óleo de gergelim em uma tigela pequena.
8. 08
   Quando o tofu estiver pronto, retire do forno e polvilhe com sementes de gergelim tostadas e cebolinha picada.
9. 09
   Sirva os bocadinhos de tofu quentes com o molho de gengibre e soja ao lado.