Onigiri salgado japonês com algas

Ingredientes

• 2 xícaras arroz japonês de grão curto
• 2 1/2 xícaras água
• 1 colher de chá sal
• 1/2 xícara atum enlatado, escorrido
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa maionese
• 1 colher de chá wasabi
• 4 folhas alga nori, cortada em tiras

1. 01
   Enxágue o arroz em água fria até a água ficar limpa para remover o excesso de amido.
2. 02
   Combine o arroz enxaguado e 2 1/2 xícaras de água em uma panela de arroz ou em uma panela comum. Cozinhe conforme as instruções da panela de arroz ou leve para ferver em uma panela, então reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15–20 minutos até a água ser absorvida.
3. 03
   Deixe o arroz descansar, tampado, por 10 minutos, depois afofe com um garfo e misture o sal.
4. 04
   Em uma tigela pequena, misture o atum escorrido com o molho de soja, a maionese e o wasabi até ficar bem combinado.
5. 05
   Umedeça as mãos com água para evitar que grudem e pegue um punhado de arroz. Achate-o levemente na sua palma.
6. 06
   Coloque uma pequena colherada da mistura de atum no centro do arroz e envolva o arroz ao redor do recheio para formar uma bola ou um triângulo.
7. 07
   Envolva uma tira de nori em cada bolinho de arroz para facilitar o manuseio e adicionar sabor.
8. 08
   Repita com o restante do arroz e do recheio. Sirva imediatamente ou embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira por até um dia.