Fideos borrachos tailandeses con res

Ingredientes

• 8 onzas fideos de arroz
• 1 libra lomo de res, finamente rebanado
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1 taza pimiento morrón, rebanado
• 1 taza cebolla, rebanada
• 1 taza brócoli, cortado en ramilletes
• 1 taza hojas de albahaca tailandesa

• 1/4 taza salsa de soya
• 2 cucharadas salsa de ostión
• 1 cucharada salsa de pescado
• 2 cucharadas azúcar morena
• 1 cucharadita pasta de chile

1. 01
   Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
2. 02
   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, la salsa de ostión, la salsa de pescado, el azúcar morena y la pasta de chile. Reserva.
3. 03
   Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade la res rebanada y saltea hasta que se dore, unos 3-4 minutos. Retira la res de la sartén y reserva.
4. 04
   En la misma sartén, agrega la 1 cucharada restante de aceite vegetal. Añade el pimiento morrón rebanado, la cebolla rebanada y el brócoli. Saltea por 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5. 05
   Añade los fideos de arroz escurridos a la sartén con las verduras. Vierte la salsa preparada sobre los fideos y mezcla para combinar.
6. 06
   Regresa la res a la sartén y agrega las hojas de albahaca tailandesa. Saltea todo junto por 2-3 minutos más hasta que los fideos estén bien calientes y la albahaca esté marchita.
7. 07
   Retira del fuego y sirve los fideos calientes, decorados con hojas extra de albahaca si lo deseas.