Parfait horneado de avena amanecer tropical con mango y coco

Ingredientes

• 2 tazas avena integral en hojuelas
• 1 cucharaditas polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas canela
• 1/4 cucharaditas sal
• 1 taza leche de coco, en lata
• 2 cucharadas miel
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 taza mango en cubos, fresco o congelado
• 1/2 taza coco rallado, sin azúcar

• 1/2 taza yogur griego, natural
• 1/4 taza almendras en láminas, tostadas
• 1/4 taza mango adicional en cubos
• 2 cucharadas miel, para rociar

1. 01
   Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa una fuente para hornear de tamaño mediano.
2. 02
   En un tazón grande, combina la avena integral en hojuelas, el polvo para hornear, la canela y la sal.
3. 03
   Incorpora la leche de coco, la miel y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
4. 04
   Integra el mango en cubos y el coco rallado con movimientos envolventes.
5. 05
   Vierte la mezcla en la fuente preparada, distribuyéndola de manera uniforme.
6. 06
   Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme.
7. 07
   Deja que la avena horneada se enfríe un poco antes de cortar en rebanadas.
8. 08
   Para montar los parfaits, alterna capas de rebanadas de avena horneada con yogur griego en copas para servir.
9. 09
   Cubre con mango adicional en cubos, las almendras tostadas y un chorrito de miel.
10. 10
    Sirve de inmediato y disfruta tu parfait amanecer tropical.