Parfait de aveia assada amanhecer tropical com manga e coco

Ingredientes

• 2 xícaras aveia em flocos
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1/2 colher de chá canela
• 1/4 colher de chá sal
• 1 xícara leite de coco, enlatado
• 2 colheres de sopa mel
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 xícara manga em cubos, fresca ou congelada
• 1/2 xícara coco ralado, sem açúcar

• 1/2 xícara iogurte grego, natural
• 1/4 xícara amêndoas laminadas, tostadas
• 1/4 xícara manga em cubos adicional
• 2 colheres de sopa mel, para regar

1. 01
   Preaqueça o forno a 350°F (175°C) e unte uma assadeira de tamanho médio.
2. 02
   Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, o fermento em pó, a canela e o sal.
3. 03
   Incorpore o leite de coco, o mel e o extrato de baunilha até ficar bem homogêneo.
4. 04
   Delicadamente misture a manga em cubos e o coco ralado.
5. 05
   Despeje a mistura na assadeira preparada, espalhando de maneira uniforme.
6. 06
   Asse no forno preaquecido por 25–30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.
7. 07
   Deixe a aveia assada esfriar um pouco antes de fatiar.
8. 08
   Para montar os parfaits, intercale fatias de aveia assada com iogurte grego em copos de servir.
9. 09
   Finalize com manga em cubos adicional, amêndoas tostadas e um fio de mel.
10. 10
    Sirva imediatamente e aproveite seu parfait amanhecer tropical!