Avena horneada de vainilla, almendra y bayas con yogurt de chía

Ingredientes

• 2 tazas avena en hojuelas
• 1 taza leche de almendra sin azúcar
• 2 cucharadas mantequilla de almendra
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 1/4 cucharadita sal
• 1 taza mezcla de bayas, frescas o congeladas

• 1 taza yogurt griego, natural
• 2 cucharadas semillas de chía
• 1 cucharada miel

1. 01
   Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente una fuente para hornear.
2. 02
   En un tazón grande, combina la avena en hojuelas, la leche de almendra, la mantequilla de almendra, el extracto de vainilla, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta que estén bien integrados.
3. 03
   Incorpora suavemente la mezcla de bayas, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la mezcla de avena.
4. 04
   Vierte la mezcla de avena en la fuente preparada y alisa la superficie con una espátula.
5. 05
   Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la avena esté firme y los bordes estén dorados.
6. 06
   Mientras la avena se hornea, prepara el yogurt con semillas de chía mezclando el yogurt griego, las semillas de chía y la miel en un tazón. Déjalo reposar en el refrigerador para que espese un poco.
7. 07
   Una vez que la avena horneada esté lista, retírala del horno y deja enfriar unos minutos.
8. 08
   Sirve la avena horneada caliente, coronada con una generosa porción de yogurt con semillas de chía.