Salteado de pollo con limón y jengibre con brócoli

Ingredientes

• 1 libra pechuga de pollo, cortada en tiras finas
• 2 tazas ramilletes de brócoli
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharada salsa de soya
• 1 cucharada fécula de maíz, mezclada con 2 cucharadas de agua
• 2 cucharaditas jengibre rallado
• 1 cucharadita ralladura de limón
• 1 cucharada jugo de limón
• 1 cucharadita miel
• 2 dientes ajo, picado
• 1/4 cucharadita hojuelas de chile rojo
• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas

1. 01
   En un tazón grande, combina las tiras de pollo con la salsa de soya y deja marinar mientras preparas los demás ingredientes.
2. 02
   En un tazón pequeño, mezcla la fécula de maíz con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla homogénea. Reserva.
3. 03
   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y saltea hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5-6 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
4. 04
   En la misma sartén, agrega el ajo y el jengibre, salteando por aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan aroma.
5. 05
   Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén, salteando por 3-4 minutos hasta que estén de un verde brillante y tiernos pero crujientes.
6. 06
   Regresa el pollo a la sartén. Añade la ralladura de limón, el jugo de limón, la miel y las hojuelas de chile rojo. Mezcla para combinar.
7. 07
   Vierte la mezcla de fécula de maíz en la sartén, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese y cubra el pollo y el brócoli, aproximadamente 2 minutos.
8. 08
   Retira del fuego y espolvorea con las semillas de sésamo tostadas antes de servir.