Tacos a la parrilla con cilantro y lima vibrantes

Ingredientes

• 1 1/2 libras pechugas de pollo, sin hueso, sin piel
• 1/4 taza jugo de lima
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 dientes ajo, picado
• 1/2 cucharadita comino
• 1/4 cucharadita chile en polvo
• 1/4 cucharadita sal
• 1/4 taza cilantro, picado
• 8 piezas tortillas de maíz, calentadas

• 1 taza repollo, rallado
• 1/2 taza cebolla morada, rebanada
• 1 taza salsa
• 1 taza aguacate, en cubos

1. 01
   En un tazón mediano, bate el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el comino, el chile en polvo y la sal.
2. 02
   Coloca las pechugas de pollo en una bolsa plástica resellable y vierte la marinada sobre el pollo. Sella la bolsa y refrigera por lo menos 30 minutos, o hasta 2 horas.
3. 03
   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y desecha la marinada.
4. 04
   Asa el pollo por 6-7 minutos por lado, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance 165°F (75°C).
5. 05
   Deja reposar el pollo durante 5 minutos, luego córtalo en tiras delgadas.
6. 06
   Calienta las tortillas de maíz en la parrilla por aproximadamente 30 segundos de cada lado.
7. 07
   Arma los tacos colocando las tiras de pollo sobre las tortillas, luego agrega repollo, cebolla morada, salsa, aguacate y espolvorea con cilantro picado.