Tostada de aguacate con elote callejero mexicano y toque cítrico

Ingredientes

• 4 rebanadas pan integral, tostado
• 2 enteros aguacates maduros, machacado
• 2 tazas granos de elote, asados a la parrilla
• 1/4 taza queso cotija, desmoronado
• 2 cucharadas cilantro fresco, picado
• 1 cucharadita chilí en polvo
• 1 entera lima, exprimida
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra

1. 01
   Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.
2. 02
   En un tazón mediano, machaca los aguacates maduros hasta obtener una mezcla suave. Agrega el jugo de lima, la sal y la pimienta negra al gusto. Mezcla bien.
3. 03
   Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Añade los granos de elote y ásalos hasta que estén ligeramente chamuscados, aproximadamente 5 minutos.
4. 04
   Unta la mezcla de aguacate de manera uniforme sobre cada rebanada de pan tostado.
5. 05
   Coloca sobre cada tostada de aguacate una capa uniforme de elote asado.
6. 06
   Espolvorea el queso cotija desmoronado y el cilantro picado sobre el elote.
7. 07
   Espolvorea cada tostada con chilí en polvo para añadir sabor.
8. 08
   Sirve de inmediato mientras la tostada aún está caliente y disfruta tu tostada de aguacate con elote callejero mexicano y toque cítrico.