Wraps de alface com frango teriyaki asiático

Ingredientes

• 1 libra peito de frango, cortado em cubos
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 1 xícara cenoura, ralada
• 1 xícara pimentão, cortado em cubos
• 1/2 xícara cebolinha, fatiada
• 1 cabeça alface manteiga, folhas separadas
• 1/4 xícara castanhas de caju, tostadas e picadas

• 1/3 xícara molho de soja
• 2 colheres de sopa mel
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de chá óleo de gergelim
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de chá gengibre, ralado
• 1 colher de sopa amido de milho, misturado com 2 colheres de sopa de água

1. 01
   Em uma tigela pequena, combine molho de soja, mel, vinagre de arroz, óleo de gergelim, alho picado e gengibre ralado. Mexa bem para preparar o molho teriyaki.
2. 02
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3. 03
   Adicione o peito de frango cortado em cubos na frigideira e cozinhe até dourar e ficar completamente cozido, cerca de 5-7 minutos.
4. 04
   Adicione as cenouras raladas e os pimentões cortados em cubos na frigideira e refogue por 3-4 minutos até ficarem levemente macios.
5. 05
   Despeje o molho teriyaki sobre o frango e os legumes, mexendo para cobrir uniformemente.
6. 06
   Adicione a mistura de amido de milho à frigideira e mexa até o molho engrossar, cerca de 1-2 minutos.
7. 07
   Retire do fogo e misture a cebolinha fatiada.
8. 08
   Coloque a mistura de frango nas folhas de alface e polvilhe com as castanhas de caju tostadas.
9. 09
   Sirva imediatamente, permitindo que cada pessoa monte seus próprios wraps de alface.