Tigelas asiáticas de tofu glaceado com teriyaki

Ingredientes

• 1 bloco tofu, firme, prensado e cortado em cubos
• 2 xícaras arroz jasmine, cozido
• 1 xícara florzinhas de brócolis, cozido no vapor
• 1 xícara cenouras, em julienne
• 1/2 xícara pimentão vermelho, fatiado

• 1/2 xícara molho de soja
• 1/4 xícara açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 1 colher de sopa gengibre fresco, picado
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa amido de milho, dissolvido em 2 colheres de sopa de água

1. 01
   Prense o tofu para remover o excesso de umidade e corte-o em cubos de 1 polegada.
2. 02
   Em uma frigideira antiaderente, adicione uma pequena quantidade de óleo e frite os cubos de tofu até ficarem dourados de todos os lados. Retire da frigideira e reserve.
3. 03
   Na mesma frigideira, adicione o gengibre e o alho picados. Refogue até ficarem perfumados, cerca de 1 minuto.
4. 04
   Adicione o molho de soja, o açúcar mascavo, o vinagre de arroz e o óleo de gergelim à frigideira. Mexa para combinar.
5. 05
   Adicione a mistura de amido de milho ao molho e mexa continuamente até o molho engrossar.
6. 06
   Volte o tofu para a frigideira e mexa para cobrir com o molho teriyaki. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
7. 07
   Em tigelas para servir, faça camadas com o arroz jasmine cozido, o brócolis cozido no vapor, as cenouras em julienne e o pimentão fatiado.
8. 08
   Cubra com o tofu glaceado com teriyaki e regue com o molho restante sobre as tigelas.
9. 09
   Decore com sementes de gergelim e cebolinha fatiada, se desejar.