Aveia assada com pudim de chia e banana e crocante de amêndoa

Ingredientes

• 1 xícara aveia em flocos
• 2 colheres de sopa sementes de chia
• 2 média bananas maduras, amassada
• 1 xícara leite de amêndoa sem açúcar
• 1/2 xícara iogurte grego
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/4 xícara amêndoas laminadas, tostadas
• 1/4 colher de chá canela
• 2 colheres de sopa mel

1. 01
   Preaqueça o forno a 350°F (175°C) e unte levemente uma assadeira com um pouco de azeite.
2. 02
   Em uma tigela grande, combine a aveia em flocos, as sementes de chia e a canela. Misture bem para garantir a distribuição uniforme dos ingredientes.
3. 03
   Adicione as bananas amassadas, o leite de amêndoa, o iogurte grego, o extrato de baunilha e o mel à mistura de aveia. Mexa até ficar bem combinado.
4. 04
   Despeje a mistura na assadeira preparada, espalhando de maneira uniforme.
5. 05
   Polvilhe as amêndoas laminadas tostadas por cima da mistura para criar uma cobertura crocante de amêndoa.
6. 06
   Asse no forno preaquecido por 25–30 minutos ou até que as bordas estejam douradas e o centro esteja firme.
7. 07
   Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
8. 08
   Sirva quente, opcionalmente regando com um pouco mais de mel ou cobrindo com fatias de banana fresca para adoçar ainda mais.