Wraps ousados de bulgogi de porco picante coreano

Ingredientes

• 1 libra paleta de porco, fatiada finamente
• 4 peças wraps de tortilla
• 1 xícara cenoura, julienne
• 1 xícara pepino, julienne
• 1 xícara alface, rasgada
• 1/4 xícara cebolinha, fatiada finamente

• 1/4 xícara molho de soja
• 2 colheres de sopa gochujang
• 2 colheres de sopa óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa açúcar mascavo
• 4 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa gengibre, ralado
• 1 colher de chá pimenta-do-reino

1. 01
   Em uma tigela grande, misture o molho de soja, gochujang, óleo de gergelim, açúcar mascavo, alho picado, gengibre ralado e pimenta-do-reino para criar a marinada.
2. 02
   Adicione a paleta de porco fatiada finamente à marinada, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra e refrigerar por pelo menos 20 minutos.
3. 03
   Enquanto o porco marina, prepare os vegetais cortando a cenoura e o pepino em julienne, rasgando a alface e fatiando finamente a cebolinha.
4. 04
   Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o porco marinado e cozinhe até dourar e ficar totalmente cozido, cerca de 5-7 minutos.
5. 05
   Aqueça os wraps de tortilla em uma frigideira seca ou no micro-ondas até ficarem macios e maleáveis.
6. 06
   Monte os wraps colocando uma porção de porco cozido em cada tortilla, seguida da cenoura, do pepino, da alface e da cebolinha.
7. 07
   Enrole os wraps de tortilla firmemente, corte ao meio se desejar, e sirva imediatamente.