Pão de chá britânico amanteigado Earl Grey com cobertura de limão

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras farinha, peneirada
• 1 xícara açúcar de confeiteiro fino (caster)
• 1/2 xícara manteiga, amolecida
• 2 colheres de sopa folhas de chá Earl Grey, bem moídas
• 2 colheres de chá fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 2 grandes ovos, batidos
• 1/2 xícara leite integral

• 1/2 xícara açúcar de confeiteiro (icing sugar)
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de chá raspa de limão, ralada

1. 01
   Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e unte uma forma de pão com manteiga ou forre-a com papel manteiga.
2. 02
   Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro fino até ficar claro e fofo.
3. 03
   Adicione os ovos batidos à mistura de manteiga, aos poucos, batendo bem após cada adição.
4. 04
   Peneire juntos a farinha, o fermento em pó e o sal. Incorpore gradualmente à mistura de manteiga, alternando com o leite, até ficar apenas combinado.
5. 05
   Misture as folhas de chá Earl Grey bem moídas, garantindo que estejam distribuídas uniformemente pela massa.
6. 06
   Despeje a massa na forma de pão preparada e alise o topo com uma espátula.
7. 07
   Asse no forno pré-aquecido por 50–60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 08
   Enquanto o pão esfria, prepare a cobertura de limão misturando o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e a raspa de limão em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
9. 09
   Depois que o pão estiver frio, regue a cobertura de limão por cima, deixando-a firmar antes de fatiar e servir.