Clássico frango com waffles americano e xarope

Ingredientes

• 2 xícaras farinha de trigo, peneirada
• 2 colheres de sopa açúcar
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 2 xícaras leite
• 2 grandes ovos, batidos
• 1/3 xícara manteiga sem sal, derretida

• 4 peças peitos de frango, sem osso, sem pele
• 2 xícaras buttermilk
• 1 xícara farinha
• 1 colher de chá páprica
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• 2 xícaras óleo vegetal, para fritar

• 1 xícara xarope de bordo

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada, o açúcar, o fermento em pó e o sal para os waffles.
2. 02
   Incorpore o leite, os ovos batidos e a manteiga derretida, batendo até ficar homogêneo. Reserve.
3. 03
   Pré-aqueça a máquina de waffles seguindo as instruções do fabricante.
4. 04
   Em uma tigela separada, marine os pedaços de frango no buttermilk por pelo menos 30 minutos.
5. 05
   Em outra tigela, misture a farinha, a páprica, o alho em pó, o sal e a pimenta. Passe o frango marinado na mistura de farinha.
6. 06
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite o frango até dourar e cozinhar completamente, cerca de 7 minutos de cada lado. Escorra em papel-toalha.
7. 07
   Enquanto o frango está fritando, despeje a massa de waffles na máquina de waffles pré-aquecida e cozinhe até ficar dourada e crocante.
8. 08
   Sirva o frango frito sobre os waffles e regue generosamente com xarope de bordo.