Couve-de-bruxelas crocante com redução de balsâmico

Ingredientes

• 1 libra couve-de-bruxelas, aparada e cortada ao meio
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino

• 1/2 xícara vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa mel

1. 01
   Preaqueça o forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Em uma tigela grande, misture as couves-de-bruxelas cortadas ao meio com o azeite de oliva, o sal e a pimenta até ficarem bem cobertas.
3. 03
   Espalhe as couves-de-bruxelas em uma única camada em uma assadeira.
4. 04
   Asse no forno preaquecido por 25–30 minutos, ou até que as couves-de-bruxelas estejam crocantes e douradas, mexendo na metade do tempo.
5. 05
   Enquanto as couves-de-bruxelas estão assando, prepare a redução de balsâmico. Em uma panela pequena em fogo médio, junte o vinagre balsâmico e o mel.
6. 06
   Leve a mistura para ferver em fogo brando, depois reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar até que o líquido tenha reduzido pela metade e esteja espesso com consistência de xarope, cerca de 10–15 minutos.
7. 07
   Retire a redução de balsâmico do fogo e deixe esfriar um pouco.
8. 08
   Quando as couves-de-bruxelas estiverem assadas ao seu gosto, retire-as do forno.
9. 09
   Regue a redução de balsâmico sobre as couves-de-bruxelas assadas antes de servir.
10. 10
    Sirva imediatamente e aproveite suas couves-de-bruxelas crocantes com redução de balsâmico.