Couve-de-bruxelas assada com limão, alho e pinhões

Ingredientes

• 1 libra couve-de-bruxelas, cortada ao meio
• 3 colheres de sopa azeite de oliva
• 3 dentes alho, picado
• 1 colheres de chá raspas de limão
• 2 colheres de sopa suco de limão
• 1/4 xícara pinhões, tostados
• 1/2 colheres de chá sal
• 1/4 colheres de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Pré-aqueça seu forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Apare as couves-de-bruxelas cortando a extremidade do talo e removendo quaisquer folhas amarelas ou danificadas. Corte cada couve ao meio no sentido do comprimento.
3. 03
   Em uma tigela grande, combine as couves-de-bruxelas cortadas ao meio, o azeite de oliva, o alho picado, as raspas de limão, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até que as couves estejam uniformemente cobertas.
4. 04
   Espalhe as couves-de-bruxelas em uma única camada em uma assadeira.
5. 05
   Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que as couves-de-bruxelas estejam macias e levemente douradas nas bordas, mexendo na metade do tempo.
6. 06
   Enquanto as couves-de-bruxelas assam, torre os pinhões em uma frigideira pequena em fogo médio até ficarem dourados, mexendo com frequência para evitar que queimem. Retire do fogo e reserve.
7. 07
   Quando as couves-de-bruxelas estiverem prontas, retire do forno e transfira para uma tigela de servir.
8. 08
   Polvilhe os pinhões tostados sobre as couves-de-bruxelas assadas e misture delicadamente para incorporar.
9. 09
   Sirva imediatamente como acompanhamento ou como um lanche saudável.