Rabanada decadente de chocolate e avelã com mascarpone melado

Ingredientes

• 4 fatias pão brioche, cortado em fatias grossas
• 3 grande ovos
• 1 xícara leite integral
• 1/4 xícara cacau em pó, peneirado
• 2 colheres de sopa açúcar
• 1/2 colher de chá extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá sal
• 2 colheres de sopa manteiga, para fritar

• 1 xícara queijo mascarpone
• 3 colheres de sopa mel
• 1/4 xícara avelãs tostadas picadas

1. 01
   Em um prato raso, bata os ovos, o leite, o cacau em pó, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal até ficarem bem combinados e homogêneos.
2. 02
   Mergulhe cada fatia de brioche na mistura de ovos, garantindo que ambos os lados fiquem bem cobertos. Deixe o pão absorver por cerca de 1 minuto de cada lado.
3. 03
   Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio até começar a chiar.
4. 04
   Adicione as fatias de brioche embebidas à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozidas por dentro.
5. 05
   Enquanto a rabanada cozinha, prepare o mascarpone melado misturando o queijo mascarpone e o mel em uma tigela até ficar liso e cremoso.
6. 06
   Sirva a rabanada quente, coberta com uma generosa colherada do mascarpone melado e polvilhada com as avelãs tostadas picadas.