Arroz frito coreano aromático com ovo

Ingredientes

• 3 xícaras arroz cozido, preferencialmente do dia anterior
• 1 xícara kimchi, picado
• 2 colheres de sopa suco do kimchi
• 1 colher de sopa gochujang
• 2 colheres de chá molho de soja
• 1 xícara vegetais mistos, congelados ou frescos, picados
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 4 grandes ovos
• 2 talos cebolinha, fatiada
• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 1 colher de sopa sementes de gergelim, torradas

1. 01
   Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
2. 02
   Adicione o kimchi picado e refogue por 2–3 minutos até ficar aromático.
3. 03
   Acrescente os vegetais mistos e cozinhe por mais 2 minutos até que estejam macios.
4. 04
   Misture o gochujang, o suco do kimchi e o molho de soja, mexendo bem para cobrir os vegetais.
5. 05
   Adicione o arroz cozido à frigideira e frite por 3–4 minutos até que o arroz esteja aquecido e bem incorporado ao molho.
6. 06
   Regue o arroz frito com o óleo de gergelim e misture a cebolinha fatiada.
7. 07
   Em uma frigideira antiaderente separada, aqueça o óleo vegetal restante e frite os ovos em estilo sunny-side up (gema mole) ao seu gosto.
8. 08
   Sirva o arroz frito com kimchi nos pratos, coberto com um ovo frito e polvilhado com sementes de gergelim torradas.